Aké, hogar del Hokol Vuh

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Aké es una imponente, aunque no tan conocida, zona arqueológica localizada en el estado de Yucatán… La historia en Aké inició en el año 300 a.C. y continuó hasta aproximadamente 1450. Aké mantuvo una estrecha relación con sitios como Izamal, al cual estuvo unido mediante un sacbé de 32 kilómetros de largo y su influencia llegó hasta la región de Río Bec, en Campeche, y Cobá en Quintana Roo.

El vocablo maya Aké se refiere a un apellido, por lo tanto puede señalar pertenencia a un linaje, también podría interpretarse como “lugar de bejucos”. Aké era una ciudad amurallada por lo que los arqueólogos sugieren la existencia de conflictos con otras grandes ciudades, alguna vez aliadas.

Según las investigaciones arqueológicas realizadas en el sitio, el área que cubrió el asentamiento es de aproximadamente cuatro kilómetros cuadrados. La parte central del sitio es conocida como la Gran Plaza. Alrededor de esta área se asientan los edificios más importantes del sitio como el Edificio de las Pilastras, al sur de la Gran Plaza se levanta una estela, que debió tener un colorido recubrimiento de estuco.

Pero Aké no sólo es una zona arqueológica; cuenta con una gran variedad de atractivos como la hacienda henequenera San Lorenzo Aké con sus antiguas máquinas desfibradoras de henequén y un cenote tipo caverna.

La zona arqueológicade Aké se encuentra en la población conocida como Ruinas de Aké, en el municipio de Tixcocob… visitarla es hacer un viaje al pasado menos conocido del antiguo mundo maya en Yucatán y es en si, una experiencia única y original por estar fuera del circuito turístico principal.

La noche del 23 de noviembre Ake se iluminará con el #HokolVuh, una experiencia única en la que los mejores 18 chefs del mundo vivirán una aventura gastronómica mientras descubren la riqueza de la milenaria cultura maya, para posteriormente, inspirándose en los procesos, técnicas, sabores y colores de Yucatán preparar y servir una cena irrepetible al afortunado puñado de comensales que asistirán. Una experiencia exclusiva que deleitará todos tus sentidos y te transportará a los más profundo de las raíces de la cultura maya; una experiencia con el sello Catherwood Travels.

Acompaña a René Redzepi, Roberto Solís, Jorge Vallejo, Kyle Connaughton, Helena Rizzo, Leonor Espinosa, Zaiyu Hasegawa, Virgilio Martínez y otros afamados chefs conocidos por utilizar y darle importancia a los origenes de la cocina al momento de crear platillos.

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